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Le glutathion peut se présenter sous forme réduite (GSH), oxydée (GSSG) ou sous forme de disulfure mixte et est omniprésent dans plusieurs systèmes biologiques servant de principal tampon rédox thiol-disulfure de la cellule.Le glutathion oxydé (GSSG) est la version oxydée du glutathion (GSH), un antioxydant naturel très important.In vivo, le GSSG est réduit en GSH via l'enzyme glutathion réductase dépendante du NADPH.Le rapport GSH/GSSG est souvent utilisé pour évaluer le niveau de stress oxydatif dans les cellules, des concentrations plus élevées de GSSG impliquant un stress oxydatif plus important, constituant ainsi un bioindicateur important de la santé cellulaire.Le GSSG fonctionne comme un accepteur d’hydrogène dans la détermination enzymatique du NADP+ et du NADPH et peut être un donneur proximal dans les modifications post-traductionnelles de la S-glutathionylation.Il a été constaté que le GSSG, ainsi que le glutathion et le S-nitrosoglutathion (GSNO), se lient au site de reconnaissance du glutamate des récepteurs NMDA et AMPA (via leurs fragments γ-glutamyl) et peuvent être des neuromodulateurs endogènes.Le GSSG peut être utilisé comme substrat pour le dosage enzymatique de la glutathion réductase.